Рассольник (2)
Ингредиенты
- картофель - 300 гр.
- лук репчатый - 70 гр.
- огурцы соленые - 80 гр.
- маргарин - 50 гр.
- бульон - 700 мл
- морковь - 50 гр.
- перец чёрный молотый, соль
- лавровый лист
- сметана - 20 гр.
- зелень петрушки рубленая
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Огурцы нарежьте соломкой, припустите в небольшом количестве бульона 15 минут. Морковь и лук нарежьте соломкой, спассеруйте на маргарине без изменения цвета. Картофель нарежьте брусочками. В кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте пассерованные морковь и лук, через 10 минут введите огурцы, доведите до готовности. Заправьте прокипяченным огуречным рассолом, солью и специями по вкусу. Подавайте со сметаной, посыпав зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками.
Ориентировочное время варки - 2 часа.