Сушеная рыба (Щука, плотва, судак...)
Ингредиенты
Способ приготовления
Сушеная рыба (Щука, плотва, судак, налим, рыбец, горбуша и др.)
Выпотрошить тушку, протереть уксусом и солью. Сложить в кадочку, пересыпать солью, выдержать 2-3 дня (В зависимости от величины
рыбы) в холодном месте. Затем 12 часов вымочить в воде, горячем молоке, пиве, квасе. Расширить разрез лучинками и повесить на
солнце и ветер, оберегая от мух. Употребляется в пост.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы огурцы дольше сохранились свежими, нужно, сняв их с грядки, уложить в эмалированную кастрюлю и держать на нижней полке холодильника, не закрывая крышкой. Можно завернуть огурцы в мокрое полотенце.