Колбаса вареная, полукопченая и копченая

Ингредиенты

Вареная колбаса (копченая — меньше) — 450 г,
гарнир — 750 г,
зелень.

Способ приготовления

Вдоль батона вареной колбасы сделать надрез кончиком ножа и снять кожицу. Тонкие колбасы нарезать наискось, чтобы получился узкий овальный ломтик. Очень толстую колбасу можно разрезать вдоль, а затем нарезать ломтиками, уложив колбасу ровными рядами на тарелку, украсить ее ветками петрушки или листиками салата.

Отдельно подать огурцы, корнишоны, пикули, краснокочанную или белокочанную капусту, горчицу, соус.

Колбасу копченую и полукопченую подготовить следующим образом: снять кожицу, нарезать колбасу наискось, уложить ровными рядами на тарелки, украсив зеленью петрушки; отдельно подать горчицу

К копченым колбасам гарнир не подают.