Тефтели в соусе (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • 400 г говядины без костей,
  • 100 г свиного сала,
  • 2-3 ст. ложки воды,
  • 180 г свежих или 30 г сушеных грибов,
  • 1-2 луковицы,
  • 8 картофелин,
  • 100 г растительного или сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Для соуса:

  • 3/4 стакана сметаны,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

Говядину, свиное сало нарезать кусочками, промолоть на мясорубке, посолить, добавить воду и тщательно перемешать. Грибы промыть, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком. Из приготовленного фарша сделать лепешки. На середину каждой лепешки положить грибы с луком, скатать шарики, обвалять в муке и обжарить. Картофель нарезать дольками и обжарить. Тефтели положить на сковороду, по краю уложить жареный картофель, полить сметанным соусом и запечь в духовке. Подавать в той же посуде, в которой блюдо запекалось.

Соус. Муку обжарить без масла до слегка кремоватого цвета, положить мясо, сметану, соль, размешать и довести до кипения.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Салат с курицей, солеными огурцами и картофелем
Салат с курицей, солеными огурцами и картофелем
Картофель, тушеный с мясом
Картофель, тушеный с мясом

Кулинарный лайфхак

Сушеные овощи надо промыть, замочить в воде, после чего варить в той воде, в которой их замачивали.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной