Бастурма грузинское блюдо (Грузинская кухня)

Говяжье филе нарезают кубиками (По 30 г) и маринуют в глиняной посуде с добавлением рубленого лука, соли, черного перца 2-3 дня; после этого мясо нанизывают на вертел и жарят над древесными углями, периодически смазывая топленым маслом.

Гарнир тот же, что и к шашлыку по-кавказски.