Буглама (Баранина, тушеная со специями) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Баранина 220,
сало баранье 10,
лук репчатый или зеленый 130,
чеснок 2,
ткемали 60,
перец стручковый 0,5,
настой имбиря или шафрана 1,
эстрагон, кинза, мята, укроп, соль.

Время приготовления: 10 минут.

Способ приготовления

Баранину нарезают кусками по 25-30 г и тушат в жире 10 мин. Затем добавляют нашинкованный лук, тушат до готовности, вливают немного бульона и заправляют настоем имбиря или шафрана, чесноком, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем.

Оставить отзыв

Соус "дзадзики"

Картофель, запечённый с сыром, по-швейцарски (Духовка)

Совет еще

Салат из свежих тертых овощей следует заправлять лимонным соком, или свежетертым хреном, или тем и другим вместе. Салаты из свежих и квашеных овощей рекомендуется заправлять салатной заправкой: соль, подсолнечное масло, сахар, столовый уксус, перец. Для заправки салатов из вареных овощей используют готовый соус майонез; для разнообразия в майонез можно добавлять и другие готовые соусы с кисло-острым вкусом.

Новые рецепты