Салат из капусты, сладкого перца, моркови и лука
Ингредиенты
- 200 г капусты,
- 30 г моркови,
- 30 г лука,
- 60 г перца,
- 20 г соли,
- 70 г 6%-ного уксуса,
- 80 г масла,
- 10 г зелени,
- 30 г белых кореньев.
Способ приготовления
Капусту мелко нашинковать, очищенный перец нарезать кружками 0.5 см, морковь режут в форме лапши, лук режут кружочками 0.5 см, зелень (петрушка, сельдерей, укроп и кинза) мелко рубят, белые коренья (петрушки, сельдерея, пастернака) натирают на мелкой терке. Подготовленные овощи тщательно перемешивают.
На дно банки 0.5 л наливают 2 столовые ложки подсолнечного масла, по 1 чайной ложке соли и сахара, 2 столовые ложки уксуса, 2-3 зерна горького и душистого перца. Плотно наполняют банку овощной смесью и стерилизуют при кипении воды банки 0.5 л - 45 минут, 1 л - 65 минут.