Клубничный торт (2) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

2 яйца,
300 г сахара,
200 г муки,
50 г крахмала,
1/2 ч. ложки пекарского порошка,
2 желтка,
ваниль,
100 г масла,
400 г сыра,
500 г сметаны,
1 кг хорошей клубники,
6 ч. ложек желатина.

Способ приготовления

Отделить белки от желтков, белки поставить в холодное место. К 2 желткам всыпать 100 г сахара, 2 ложки горячей воды и хорошо взбить. Прибавить 50 г муки, смешанной с порошком, ванилином и крахмалом. Все это перемешать со взбитой из белков пеной, положить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Печь на среднем огне в духовке 20 минут. Когда подрумянится, вынуть из печи и охладить. Из остальной муки, 2 желтков и 50 г сахара замесить с ванилью тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Выпечь корж и положить его на пергаментную бумагу горячим. 250 г клубники протереть через сито, смешать с сыром и сахаром, добавить сметану и разведенный желатин. Массу легко перемешать. На корж намазать половину массы, сверху положить бисквитный корж и выложить остальную массу.

Украсить ягодами клубники.