Биточки рыбные по-мински (Белорусская кухня)
Ингредиенты
- 600-700 г рыбы
- 1 ломтик белого хлеба, замоченного в молоке
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сливочного масла
Для фарша:
- 300 г капусты
- 2 луковицы
- 200 г свежих грибов
- соль, перец.
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Подготовить рыбный фарш (рыба, хлеб, лук, масло сливочное, яйца). Сформовать котлеты в виде лепешек. На середину каждой лепешки уложить начинку, которая состоит из жареной капусты, лука и грибов. Края лепешек завернуть, запанировать в сухарях, придав им форму биточков, и жарить. Подать с картофельным пюре, помидорами и маринованными грибами, посыпать мелко нарезанной зеленью.