Паровые цыплята, тушеные с овощами - эрбуни

Ингредиенты

1 бройлерный цыпленок,
1 крупный баклажан,
по 1 красному, желтому и зеленому перцу,
3 средние луковицы,
3 картофелины,
2 - 3 помидора,
5 - 10 г. средне-жгучего перца,
1 пучок кинзы,
150 г сливочного масла,
100 г сухого вина,
100 г воды,
2 ч. ложки красного сладкого молотого перца,
черный перец и соль - но вкусу.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Обработанного цыпленка порезать на кусочки весом 50 - 70 г. Картофель - на четыре части, баклажан очистить от кожицы, порезать крупными кубиками, помидоры - кольцами, перец - полукольцами, лук - на 6 частей. Сложить все в кастрюлю или глубокую сковороду, добавить нарезанное кусочками масло, посыпать красным перцем, закрыть крышкой и поставить на огонь. В процессе приготовления посолить и подлить разбавленное водой вино. Не перемешивать! Готовое блюдо посыпать крупно нарезанной зеленью кинзы.

Оставить комментарий

Салат с копченой уткой (Праздничные рецепты)

Палочки рыбные из семги

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью Корейский уксусный соус с горчицей Грибы "Под шубой" Горячий салат из вешенок с баклажанами Грибной салат с ветчиной и сыром Салат из грибов с куриной печенью