Поджарка из кальмаров

Ингредиенты

  • кальмары филе 800 г,
  • яйцо 2,
  • мука 3-4 столовые ложки,
  • масло сливочное 5 столовых ложек.

Для лука фри:

  • лук 400 г,
  • мука 1 столовая ложка,
  • масло растительное 2 стакана для фритюра.

Способ приготовления

Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой, перемешать, отсеять лишнюю муку на сито и обжарить лук во фритюре. Обжаренный лук быстро вынуть шумовкой, выложить на сито и, когда стечет масло, слегка посолить. Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в яйце, затем обвалять в муке. Подготовленных таким образом кальмаров обжарить на сковороде с маслом до готовности. Выложить на блюдо, сверху засыпать луком фри.

На гарнир подать жареный картофель.

Оставить отзыв