Кетчуп западноевропейский

Ингредиенты

  • 1,5 кг. помидоров;
  • 15 гр соли;
  • 1 ч.л. русской (промышленной, готовой) горчицы;
  • 0,5 ч.л. красного молотого перца;
  • щепотка тертого мускатного ореха;
  • 2 бутона гвоздики;
  • 0,5 ч.л. корицы;
  • 1-2 ст.л. 3%-ного уксуса

Способ приготовления

Помидоры очистить от кожицы, нарезать, варить 30 мин с солью, затем протереть сквозь сито. В полученное пюре ввести все пряности и уксус и варить на медленном огне 30-45 мин на медленном огне без крышки. Кетчуп в Румынии и Венгрии делают более острым, добавляя больше уксуса и перца, а также сахар, чего в Западной Европе избегают

Оставить отзыв

Айнтопф из капусты "по-швабски"
Айнтопф из капусты "по-швабски"
Карп тушеный "по-еврейски" (Мультиварка)
Карп тушеный "по-еврейски"

Совет еще

Чтобы маринад был светлым и прозрачным, надо во время варки снимать пену.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)