Бефстроганов (4)
Ингредиенты
- 500 г говяжьего филе,
- 1,5 стакана мелко нарезанных свежих грибов,
- 1 луковица,
- 1 долька чеснока,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 3 столовые ложки муки,
- 1 стакан горячей воды,
- 1 стакан сметаны.
- 1 столовая ложка хереса,
- 1 столовая ложка томатного соуса,
- 2 чайные ложки говяжьего бульона,
- 0,5 чайной ложки перца,
- 0,5 чайной ложки соли,
Способ приготовления
Мясо нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, добавить мелко нашинкованный лук, растертый чеснок, масло и 2-4 минуты потушить в печи при уровне мощности 1000. Смещать муку с солью и перцем, в образовавшейся смеси обвалять мясо и добавить к нему грибы. Тушить под крышкой в течение 5 минут при уровне мощности 1000, затем уменьшить уровень мощности до 700 и, помешав 1 -2 раза, готовить еще 25-30 минут. Выдержать до подачи 5-10 минут, затем влить сметану.