Олья поурига (Испанская кухня)

Ингредиенты

Говядина с костью - 50 г,
свинина - 30 г,
телятина - 30 г,
шпиг - 30 г,
зеленый горошек - 30 г,
морковь - 30 г,
картофель - 30 г,
лук репчатый - 20 г,
чеснок - 3 г,
капуста белокочанная - 30 г,
сельдерей (корень) -10г,
помидоры - 20 г,
колбаски копченые (типа "Охотничьих") - 20 г,
сыр - 5 г,
лавровый лист, перец душистый горошком, зелень, соль.

Способ приготовления

Мясо и шпиг заливают холодной водой, ставят на огонь и варят 30 минут, после чего добавляют замоченный на несколько часов до приготовления зеленый горошек, специи и продолжают варить. Когда мясо будет почти готово, добавляют очищенные и мелко нарезанные морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, капусту, а через 10 минут - нарезанные помидоры и варят до готовности. Мясо вынимают, отделяют от костей, колбасу нарезают ломтиками. Мясо и колбасу добавляют к супу и дают еще раз закипеть. Готовый суп посыпают зеленью петрушки и тертым сыром.

Оставить комментарий

Малосольный лосось с луком

Бутерброды со шпротами и творожным сыром (2)

Кулинарный лайфхак

Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной