Бульон с клецками из риса

Ингредиенты

Курица 600 гр. Рис 100 гр. Молоко 40 гр. Яйцо 2 шт. Сливочное масло 10 гр. Петрушка 5 гр. Морковь 50 гр. Лук-порей 10 гр. Сельдерей 5 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Варят бульон из курицы с кореньями и процеживают. Перебирают и хорошо промывают рис, варят из него очень густую кашу вначале на воде, а затем на молоке. Заправляют готовую кашу маслом, солью и взбитыми яйцами. Из этой массы готовят некрупные шарики, обваливают каждый в муке. В кипящую подсоленную воду опускают шарики и варят до готовности.

Перед подачей на стол кладут в тарелки готовые клецки и заливают их горячим бульоном.

Оставить отзыв

Салат из лосося с гречкой

Мусс "манный"

Совет еще

Шницели и отбивные котлеты жарят, удалив предварительно соединительную ткань, так как при жарке она сжимается и деформирует мясо.

Новые рецепты