Плов тонтарма (из пережаренного риса) (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г риса,
- 50 г топленого масла для поджаривания риса,
- 250 г мяса,
- 250 г моркови,
- 3 луковицы,
- 125 г жира,
- 1-1,5 ч. ложки пряной смеси,
- соль.
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Рис тщательно перебрать и, не промывая, пережарить в отдельной посуде с топленым маслом до красноватого оттенка. Далее плов готовится, как указано в общей рекомендации.