Суп из кролика с рисом

Ингредиенты

кролик 100 гр. Морковь 10 гр. Репчатый лук 5 гр. Мука 10 гр. Рис 30 гр. Сельдерей 5 гр. Сливочное масло или маргарин 10 гр. Паприка 1/2 гр. Перец горошком по вкусу

Время приготовления: 60 минут.

Способ приготовления

Кролика нарубить на куски (По 2-3 куска на порцию) и обжаривать на масле до тех пор, пока кролик не подрумянится. Морковь и лук мелко нашинковать, спассировать, посыпая подсушенной мукой, паприкой и пассировать еще в течение 2-3 минут, помешивая. Кролика и овощи залить бульоном или водой, добавить черешки сельдерея, перец горошком, соль и варить при слабом кипении 1 час, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Рис сварить отдельно в подсоленной воде. По окончании варки суп процедить через сито.

Оставить отзыв

Салат из печеных баклажанов и шафранового мацони (Кавказская кухня)

Фасоль запечённая

Совет еще

Если в доме есть только крупная соль, а нужна ещё и мелкая( к столу ), хозяйки пытаются измелчить её в ступке, кофемолке, прокатить бутылкой и т.д. Между тем мелкую соль можно получить из крупной гораздо проще – просейте её через сито.

Новые рецепты