Суп из кролика с рисом

Ингредиенты

кролик 100 гр. Морковь 10 гр. Репчатый лук 5 гр. Мука 10 гр. Рис 30 гр. Сельдерей 5 гр. Сливочное масло или маргарин 10 гр. Паприка 1/2 гр. Перец горошком по вкусу

Время приготовления: 60 минут.

Способ приготовления

Кролика нарубить на куски (По 2-3 куска на порцию) и обжаривать на масле до тех пор, пока кролик не подрумянится. Морковь и лук мелко нашинковать, спассировать, посыпая подсушенной мукой, паприкой и пассировать еще в течение 2-3 минут, помешивая. Кролика и овощи залить бульоном или водой, добавить черешки сельдерея, перец горошком, соль и варить при слабом кипении 1 час, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Рис сварить отдельно в подсоленной воде. По окончании варки суп процедить через сито.

Оставить отзыв

Картофельное пюре с чесноком и беконом

Чекдирме (Баранина жареная с картофелем и помидорами) (Туркменская кухня)

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты