Щи с клецками

Ингредиенты

Кости - 100 г,
капуста квашеная - 100 г,
морковь - 20 г,
корень петрушки - 5 г,
лук репчатый - 25 г,
томат-пюре - 20 г,
масло топленое - 10 г,
сметана - 10 г,
зелень, лавровый лист,
перец черный молотый, соль;

для клецек:

мука - 40 г,
масло топленое - 5 г,
яйцо - 1/2 шт.,
бульон - 50 г,
соль.

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Сварить обычные щи из квашеной капусты. В кастрюльку с бульоном положить топленое масло, соль, довести до кипения, при непрерывном помешивании всыпать просеянную муку и прогревать получившееся тесто в течение 5-10 минут. После этого массу охладить до 60-70 C, добавив сырое яйцо и все хорошо перемешать. Подготовленное тесто поместить в кондитерский мешок, выдавить в бульон клецки и варить при слабом кипении 7-10 минут. Клецки класть в щи при подаче на стол.