Мороженое ореховое (2)

Ингредиенты

сахарная пудра 220 г,
сливки или цельное молоко 750 г,
ядра ореха грецкого,
лесного или миндаля 220 г,
яйца 6 шт.

Способ приготовления

Ядро орехов разламывают до очень мелкого состояния. Белки отделяют от желтков и охлаждают. Яичные желтки хорошо растирают с сахарной пудрой, доливают к ним сливки или молоко и, интенсивно перемешивая, добавляют молотое ядро орехов или миндаля. При слабом нагреве интенсивно взбивают веничком до появления пузырьков. Массу снимают с плиты, взбивают до полного охлаждения, процеживают через сито и, продолжая взбивать, вводят крепкую пену из 6 яичных белков. Смесь вливают в мороженицу и взбивают.

Оставить отзыв

Рулетики с начинкой "ветчинные"

Картофельный салат с сыром (2)

Совет еще

Чтобы взбить сливки в устойчивую пену, коробочку сливок и миску для их взбивания следует на 10 минут поместить в морозильную камеру.

Новые рецепты