Баклажанное рагу "Оторваться не могу"

Ингредиенты

5 кг. баклажанов, 4 кг. помидоров, 3-4 моркови, 0,5 болгарского перца, 1 ст. растительного масла, 1 ст. сахара, 2 ст. ложки (с горкой) соли, 4 головки чеснока.

Способ приготовления

Баклажаны моем, вытираем, режем кружочками, присаливаем, через 30 минут отжимаем и обжариваем на раскаленной сковороде в растительном масле. Помидоры, морковь, перец и чеснок пропускаем через мясорубку и ставим на огонь. Через 5 минут после закипания добавляем соль и сахар, жареные баклажаны, перемешиваем и раскладываем по сухим чистым банкам. Стерилизуем 0,5-литровые банки 10, а 0,75-литровые банки 15 минут и закатываем крышками.

Оставить комментарий

Салат гороховый с яблоками

Соленые огурчики по-узбекски (Узбекская кухня)

Кулинарный лайфхак

Черную смородину предварительно бланшируют: на 2— 3 мин опускают в кипящую воду, после чего охлаждают. Если этогo не сделать, ягоды в готовом варенье получаются чересчур сухими.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной