Водка ерофеич

Это одна из самых известных со времен Пушкина старинных водок. И ее можно приготовить в домашних условиях. 1 л недорогой водки, по 1 ст. ложке мяты, аниса и тертой лимонной цедры. В подготовленные бутылки всыпать измельченные мяту, анис, тертую цедру лимона и влить хорошо очищенную (три раза пропущенную через активированный уголь) водку. Плотно закупорить и выдержать 1-2 суток в теплом темном месте, осторожно слить, процеживая через марлю, и разлить по красивым бутылкам иди графинчикам для подачи на стол. В оставшуюся гущу можно влить еще половину нормы первоначально взятой водки, но выдерживать уже 30 суток.