Бутерброды из форели
Ингредиенты
- батон багет 1 шт.
- филе копченой форели 250 г.
- желатин 6 г.
- сливки густые 250 г.
- сок лимонный 1-2 ст. ложки
- перец черный молотый
- соль
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Затем лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане.
- Филе нарежьте кусочками, полейте лимонным соком и двумя столовыми ложками сливок, измельчите в пюре. Добавьте подготовленный желатин, посолите, поперчите.
- Оставшиеся сливки взбейте, смешайте с рыбным пюре, охладите.
- Батон нарежьте ломтиками, из кондитерского мешка отсадите на каждый небольшое количество приготовленного паштета. Оформите бутерброды ломтиками лимона и зеленью, выложите на блюдо и до подачи держите в холодильнике.
Время приготовления 20 минут плюс замачивание.