150г огурцов,
30 г. лука,
20 г. растительного масла,
5 г. зелени,
специи по вкусу.
Способ приготовления
С огурцов снять кожицу и мелко изрубить, дать стечь рассолу, положить в салатник. Сверху положить нарезанный кольцами лук репчатый или зеленый, заправить маслом растительным.
Черную смородину предварительно бланшируют: на 2— 3 мин опускают в кипящую воду, после чего охлаждают. Если этогo не сделать, ягоды в готовом варенье получаются чересчур сухими.