Гарнир из слив к мясу

Спелые крупные неповрежденные сливы вымыть, обтереть тряпочкой, уложить в банки залить на сутки кипящим маринадом (400 г уксуса 5% и 500 г сахара), затем маринад слить, закипятить, вновь залить в банки, немедленно укупорить и перевернуть вверх дном. Сливы подают как гарнир к печеному или тушеному мясу и рыбе, а заливку используют для заправки соусов.