Закуска "Осенняя"
Ингредиенты
- 2 кг баклажаны,
- 1 кг айвы,
- 1 кг перца,
- 2 кг помидоров,
- 60 г соли,
- 150 г сахара,
- 100 г уксуса,
- 200 г чеснока,
- 400 г раст. масла,
- по 2 пучка петрушки и укропа,
- горький перец по желанию.
Способ приготовления
Баклажаны и перец нарезать вдоль на 4 части и еще раз поперек, айву (без семечек, но с кожицей) - на дольки, затем каждую дольку поперек на 3-5 частей, зелень мелко нарезать, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Маринад закипятить, опустить овощи, хорошо размешать, кипятить 50-60 минут, быстро расфасовать.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Свекольный отвар можно приготовить как из свежей, так и из сушеной свеклы.
Новые рецепты
Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами
Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле
(Аэрогриль)
Классический сухой посол сала
Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей
Овощное рагу "Бриам"
(Духовка)
Цукини с сухофруктами и орехами
(Духовка)
Цукини, фаршированные рисом и овощами
(Духовка)
Кабачки, фаршированные овощами (2)
(Духовка)
Рататуй (5)
Овощи в сырном суфле
(Духовка)