Белокочанная "Карина"
Ингредиенты
- 2 кг. молотых помидоров или 1.2 кг томат-пасты, разведенной до сметанообразного состояния,
- 250 гр. уксуса 6%,
- 500 гр. натертой моркови,
- 500 гр. мелко нарезанного болгарского перца,
- 100 гр. измельченного чеснока,
- 70 гр. соли,
- 150 гр. сахара,
- 250-300 гр. раст. масла,
- 2-3 пучка петрушки,
- 3 кг. не очень мелко нашинкованной белокочанной капусты,
- горький перец (стручковый или молотый по желанию).
Способ приготовления
Приготовить маринад: в молотые помидоры добавить уксус, петрушку, чеснок, соль, сахар, масло, морковь и перец, довести до кипения, опустить в массу нашинкованную капусту и хорошо перемешать, пока покроется маринадом, прокипятить 35-40 минут, часто помешивая. Разложить в банки, закатать, укутать.