Fajitas (Мексиканская кухня)

Fajitas -"Файитас" - мексиканское блюдо, очень популярное в США и в других странах. На сковороде обжаривают курятину, говядину, свинину или их смесь (на ваш выбор), а также лук и зелeный перец до готовности. Подают в шипящей сковороде, "Прямо с жару"; в отдельной закрытой посудине подают нагретые "Тортильи" (tortillas - т.е. выпеченные из пшеничной муки круглые плоские лепe:шки, типа наших налистников) и набор маленьких блюдец со сметаной, гуакамоле, салсой, протe:ртой красной фасолью и тe:ртым сыром. Обычно это блюдо подают на двоих. Вы берeте пшеничную тортилью, накладываете в неe: со сковороды мясо с луком и перцем, сверху накладываете приправы - фасоль, салсу (=острый соус из томатов, перца и т.д.), сметану, сыр, заворачиваете всe: эдаким рулетиком и едите с аппетитом!