Итальянские равиоли

Ингредиенты

Начинка
Мясной фарш 200 гр. Яйцо 1 шт. Тертый сыр 1 ч. л. Лук тёртый 1 ч. л. Хлеб белый 1 лом. Соль   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

< Вариант 1 > Замесить тесто, как для лапши с маслом. Оставить на полчаса, чтобы тесто размякло, раскатать в два одинаковых пласта, на один положить начинку кучками на расстоянии 4 см. Тесто смазать разболтанным яйцом. Второй пласт положить сверху и прижать, потом разрезать на квадратики. Варить в подсоленой воде 12 минут.

< Вариант 2 > Замесить тесто, как для пельменей. Оставить для расстоя на час, раскатать в тонкий пласт. Рюмкой выдавить кружки, защипнуть их с фаршем. По размеру они должны быть намного меньше пельменей. Начинка делается из смешанного мясного фарша с добавлением яйца, тертого сыра и лука, размятого белого хлеба. Можно добавить шпинат, петрушку и другие овощи. Перца добавляется больше, чем в пельмени. Варить, как пельмени.

При подаче посыпать тертым сыром и полить томатным соусом.

Оставить отзыв

Самса (настоящая узбекская) (Узбекская кухня)
Самса (настоящая узбекская)
Селедка "славная"
Селедка "славная"

Совет еще

Пересоленное тесто можно исправить, если замесить новую порцию без соли, а затем их тщательно смешать.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)