Тава-кебаб (Азербайджанская кухня)
Ингредиенты
- Баранина 150,
- сало баранье топленое 30,
- уксус винный 10,
- лук репчатый 35,
- зелень мяты, кинзы,
- укроп 20,
- яйца 2 шт.,
- сахар 5,
- перец, соль.
Кухня Азербайджанская кухня
Способ приготовления
Битки из бараньего фарша, не панируя, обжаривают в жире, посыпают репчатым луком, заливают взбитыми яйцами, смешанными с уксусом, сахаром, солью и запекают. Можно добавить свежие помидоры, в таком случае сахар и уксус не требуются. Гарнируют зеленью.