Рулет из шницеля с начинкой по-горски
Ингредиенты
- Мясо - 500 г.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Петрушка - 2ст. ложки
- Сельдерей - 1-2 палочки
- Маргарин -160 г.
- Рис - 0,5 стакана
- Бульон - 0,5 литра
- Томатная паста - 3 ст. ложки
- Соль, перец (черный, красный) по вкусу.
Способ приготовления
Мясо обсыпать перцем и солью. Очистить морковь, петрушку, сельдерей, лук, слегка нарубить и поджарить в 80 г. маргарина. одновременно сварить до полуготовности рис. Смешать его с овощами. Эту массу положить на куски мяса, закатать и связать. Затем поджарить в оставшемся маргарине, часто поливая бульоном. Мясной сок смешать с томатной пастой.
На гарнир положить отварной картофель или картофельное пюре и свежий салат.