Мясо по-чешски (Изысканные блюда)

Изысканные блюда

Ингредиенты

Говядина (мякоть) 1 кг. Огурцы соленые 3-4 шт. Луковица маленькая 1 шт. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину нарезаем кусками размером почти с ладонь, толщиной 1 - 1,5 см. Слегка отбиваем. Соленый огурчик нарезаем дольками. По несколько долек заворачиваем рулетиком в мясо. Лук нарезать колечками. На дно кастрюльки положить несколько колечек лука чтоб не подгорело. Потом плотненько укладываем мясо. Посолить, черного перчика подсыпать, водички чтоб мясо только покрыть, накрыть посуду крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Можно вместо огурчика, во внутрь заворачивается кусочек сала, а перед заворачиванием, на внутреннюю поверхность кладут давленный чесночок. В этом случае мясо нужно посолить.

Оставить отзыв

Салат с печенью трески (2)

Шашлык по-цыгановски

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты