Суп овощной с зеленью

Ингредиенты

  • Морковь - 30 г,
  • брюква - 30 г,
  • лук репчатый - 30 г,
  • лук-порей - 30 г,
  • картофель - 40 г,
  • капуста савойская или белокочанная - 40 г,
  • шпинат, щавель или салат - 20 г,
  • манная крупа - 5 г,
  • укроп - 2 г,
  • молоко - 200 г.

Способ приготовления

Овощи и лук нарезать крупными ломтиками, залить горячей водой или грибным бульоном (2/3 нормы), положить масло сливочное, посолить и варить 20-30 минут. Перед окончанием варки (за 5-8 минут) добавить в суп манную крупу и нарезанную зелень шпината, щавеля или салата. При подаче к столу в тарелку налить горячее молоко, а затем суп и положить зелень.

Оставить отзыв

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.