Рассольник рыбный (2)

Ингредиенты

Головизна рыб осетровых пород - 140 г,
судак (сом, треска, окунь морской) - 50 г,
остальные продукты (кроме почек), как для рассольника московского.

Способ приготовления

Головизну рыб осетровых пород разрубить на 2-4 части, хорошо промыть и варить 60-70 минут. Затем отделить мякоть от хрящей, удалив при этом панцирные пластинки, хрящи отдельно довести до готовности. Рыбу частиковых пород разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать кусками, сварить отдельно до готовности. Рассольник готовить так же, как московский.

При подаче в тарелку положить прогретую мякоть рыбы и хрящи головизны, сметану и зелень.

Оставить отзыв

Салат с кукурузой (5)

Суп из овощей с сырными ньоки

Совет еще

Попробуйте смешать два несовместимых на первый взгляд вкуса - арбуз и соль. Иногда один противоположный вкус подчеркивает другой в соответствии с эффектом синергии. Например, добавив щепотку соли в подслащенную воду, Вы сделаете воду еще более сладкой. Именно таким образом арбуз и красная фасоль становятся слаще с добавлением соли.

Новые рецепты