Суп из баранины с огурцами (Китайская кухня)

Ингредиенты

1 ст. ложка темного соевого соуса,
1 ч. ложка кунжутного масла,
250 г разрезанного на полоски бараньего филе,
6 стаканов куриного бульона,
0,5 ч. ложки морской соли,
белый перец,
200 г нарезанных прозрачными кружками огурцов,
1 ст. ложка рисового уксуса.

Способ приготовления

Смешать соевый соус и кунжутное масло, добавить баранину, перемешать и оставить на 30 минут. Довести куриный бульон до кипения, посолить и поперчить. Уменьшить огонь. Вынуть мясо из миски, добавить в бульон и варить в течение 2 минут. Достать мясо и прикрыть, чтобы оно оставалось теплым, положить огурцы в кастрюлю и вновь прокипятить. Уменьшить огонь до слабого, добавить баранину и уксус и готовить в течение 4 минут.