Свинина с горчичным соусом

Ингредиенты

  • Свиной окорок, лопатка или постная грудинка (примерно 300 г),
  • луковица,
  • 1 морковка,
  • сельдерей, лавровый лист,
  • 1 гвоздичка,
  • перец черным горошком, перец молотый, соль - по вкусу.

Для соуса:

  • 100 г. готовой горчицы,
  • 0,5 ст. сливок.

Способ приготовления

Мясо и овощи промываем, кладем в кастрюльку. Добавляем лавровый листик, гвоздику, черный перец горошком, заливаем водой (мясо должно быть покрыто на два пальца) и варим на медленном огне около двух часов. Затем вынимаем, остужаем, натираем солью и перцем, заворачиваем в фольгу и запекаем в течение получаса в духовке. Половину мяса режем ломтиками и поливаем горчичным соусом. На гарнир отвариваем молодой картофель или припускаем с небольшим количеством масла овощи: морковку, сладкий перчик или капусту (цветную, кольраби и т.д.). Приготовление соуса: разводим горчицу сливками, если густовато - добавляем немного бульона.

Оставить отзыв

Грибной винегрет
Грибной винегрет
Мясные ватрушки (Духовка)
Мясные ватрушки

Совет еще

Закладывать лавровый лист в горячие блюда рекомендуется за 20-25 минут до готовности, и вынуть из блюда, когда оно готово. Хранят лавровый лист в закрытой упаковке в сухом месте.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)