"Свадебный гусь" по-сибирски (Духовка)
ДуховкаСпособ приготовления
Обработанную тушку гуся натрите сверху и изнутри солью и пряностями. Крупу отварите до полуготовности, откиньте на сито, заправьте сливочным маслом и этой массой фаршируйте гуся. После этого зашейте белой суровой ниткой шейку и гузку гуся, уложите его в жаровню, накройте крышкой и тушите в духовке до готовности (3-4 часа).
В Сибири перед свадьбой такого гуся готовят с вечера, оставляют на ночь в протопленной русской печи.
Оставить отзыв
Совет еще
Цукаты целые или нарезанные кусочками — фрукты, проваренные в сахаро-паточном сиропе, а затем подсушенные.