Картофельные погачи по-венгерски

Ингредиенты

Картофель 500 гр. Сливочное масло 400 гр. Мука 800 гр. Яичные желтки сырые 6-8 шт. Сметана 4 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Сливочное масло растереть с мукой, смешать с желтками, сметаной и отварным пропущенным через мясорубку картофелем. Тесто хорошо вымешать, раскатывать три раза, заворачивать и каждый раз ставить в холодное место на 30 минут. В последних раз раскатать толщиной с мизинец, разрезать на кружки, выдержать их еще раз 30 минут и смазать яйцом. Печь при умеренном огне. Подавать горячими.

Оставить отзыв

Суп со спаржей и креветками

Гусь, фаршированный яблоками (2) (Русская кухня) (Духовка)

Совет еще

Если при разделывании домашней птицы разлилась желчь, надо тщательно протереть прогорклую часть солью и промыть холодной водой, а у дичи лучше всего вырезать пропитанное желчью место.

Новые рецепты