Кнедлики булочные (Чешская кухня)
Ингредиенты
- 500 гр муки-крупчатки,
- 250 гр молока,
- 1 желток,
- 5 гр дрожжей,
- 200 гр белого хлеба,
- 5 гр растительного масла,
- соль.
Кухня Чешская кухня
Способ приготовления
Дрожжи растирают, смешивают с мукой, добавляют разболтанные в молоке желтки, соль и вымешивают мягкое тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от веселки. Готовое тесто посыпают мукой и ставят в теплое место (на полтора-два часа). Перед самой варкой в него вводят поджаренные кубики булки и формуют на доске продолговатые хлебцы 20х5 см. Хлебцы опускают в кипяток и варят 15-30 минут. Подают на гарнир. Если тесто готовят не на дрожжах, а на соде, то ее смешивают с небольшим количеством муки и вводят в уже отстоявшееся тесто.
В 200 гр около 130 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо молодых животных и птиц получается очень вкусным, если его тушить с белым вином, а говядину и свинину - с красным. Влив вино, кастрюлю оставляют на несколько минут открытой. Солят мясо после того, как зальют водой или бульоном.