Цуккини фаршированные

Ингредиенты

Цукини 2 шт. Помидоры 1 шт. Морковь 1 шт. Репчатый лук 1 гол. Рис вареный 6 ст. л. Сливочное масло 4 ст. л. сыр твердый 2 ст. л. Зелень петрушки 1 Ветка Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Цуккини разрежьте вдоль пополам, удалите ложечкой часть мякоти с семенами.

Для начинки морковь и лук нарежьте кубиками, спассеруйте на части масла, добавьте нарезанный ломтиками помидор и продолжайте пассерование. Рис смешайте с пассерованными овощами, солью и перцем. Отваривайте цуккини в подсоленной воде 5-7 минут, наполните их подготовленной начинкой. Цуккини выложите на противень, полейте 1\2 сметаны, посыпьте тёртым сыром, сбрызните маслом и запеките.

Подавайте цуккини, полив сметаной.