Купаты по-грузински (Грузинская кухня)
Ингредиенты
- Свинина жирная 250,
- лук репчатый 25,
- чеснок 2,
- кишки свиные сухие 5,
- гранат 10, или барбарис в зернах 15,
- специи.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Сырую свинину пропускают через мясорубку, добавляют рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин, перец, соль. Полученным фаршем наполняют кишки; завязав концы колбасок и придав им форму подковы, жарят над горячими углями.