Хинкали (Пельмени грузинские)
Ингредиенты
- Мука 30,
- вода 10,
- соль 0,5;
для фарша:
- баранина 20,
- лук репчатый 5,
- перец молотый черный 0,3,
- зелень 0,7,
- бульон 10;
для комбинированного фарша:
- говядина 10,
- свинина 10,
- лук репчатый 5,
- перец молотый черный 0,3,
- зелень 0,7,
- соль 0,5,
- бульон 7.
Способ приготовления
Замешивают крутое тесто. Готовят фарш из продуктов, указанных в раскладке, заворачивают его в тесто, придавая изделию грушевидную форму (Вес 1 шт. - 75 г). Отваривают в подсоленной воде.