Треска "мистраль"

Ингредиенты

Треска 175 гр. Помидоры 75 гр. Грибы 40 гр. вино сухое белое 25 гр. Чеснок 2 гр. Оливковое масло 20 гр. Толченые сухари 5 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Куски трески панируют в муке и обжаривают со всех сторон в глубоком противне или сотейнике. Помидоры, очищенные от зерен и кожицы, нарезают кубиками, обжаривают в растительном масле вместе с мелко нарезанными грибами, солят, перчат, добавляют толченый чеснок и белое вино; все это кипятят несколько минут на слабом огне и, полив полученной смесью рыбу, посыпают ее сухарями, сбрызгивают оливковым маслом и доводят до готовности в жарочном шкафу.

Оставить отзыв

Гренки со шпротами

Суп молочный с морковью и картофелем (Белорусская кухня)

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты