Жаркое из кролика по-русски

Ингредиенты

  • 1,2 кг кролика
  • 2 зубчика чеснока пучок петрушки
  • 125 г сала (шпик)
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 12 небольших луковиц
  • 2 рюмки белого вина
  • 2 ст.л. томата-пасты
  • 200 г грибов

Способ приготовления

Мясо кролика разделать на куски и слегка обжарить на масле. Переложить в кастрюлю. Туда же положить нарезаный кубиками шпик, измельченный чеснок, петрушку, три нашинкованые луковицы, разогретое масло. Оставшиеся луковицы целиком уложить сверху, прибавить смесь из мелко нарезанного лука, чеснока и петрушки. Влить вино и стакан воды. Тушить 1 час на слабом огне. Затем добавить томат и тонко нашинкованные грибы, тушить до готовности. Разложить по тарелкам, полить получившимся соусом. В качестве гарнира положить размельченные фрукты, виноград, ломтики лимона.

Оставить отзыв

Булочки с корицей (Духовка)
Булочки с корицей
Запеканка по-итальянски
Запеканка по-итальянски

Совет еще

Свежие помидоры можно сохранить до января. Для этого надо осенью отобрать зеленые, здоровые плоды. Каждый плод обернуть бумагой, уложить в ящик или корзину, выстланные соломой, и хранить при температуре 11—13°С в темном месте.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)