"Летние" вареники - Пхёнсу

Ингредиенты

  • Пшеничная мука - 600 гр.;
  • Говядина или свинина - 500 гр.;
  • Молодая тыква - 1 кг.;
  • Огурцы - 200 гр.;
  • Зеленый лук - 100 гр.;
  • Зеленый чеснок - 20 гр.;
  • Соевый соус - 40 гр.;
  • Растительное масло - 20 гр.;
  • Кунжут толченый - 5 гр.;
  • Черный молотый перец - 1-5 гр.;
  • Соль - 10 гр.

Способ приготовления

Начинкой для этих вареников могут служить мясо, ошурцы, другие овощи. Лепят их в форме четырехугольника. Едят с холодным бульоном или с соевой пастой, развведенной в воде.

Из муки замесить тесто. Тыкву мелко нарезать, посолить, дать постоять, сцедить сок. Огурцы мелко нарезать, посолить, отжать воду. На сковороде обжарить подготовленные овощи. Мясо прокрутить через мясоруубку, смешать с нарезанным зеленым луком и чесноком, перцем, кунжутом. Посолить и смешать с обжаренными овощами. Тесто раскатать и нарезать в форме квадратиков. Фарш ложится на квадратик и сверху накрывается вторым. Края защипать и заделать. Сварить и подавать к столу как с бульоном, так и без него. Примечание: Мясо можно заменить курицей.

Оставить отзыв

Щи с опятами
Щи с опятами
Куриные ножки в сливочно-горчичном соусе (Духовка)
Куриные ножки в сливочно-горчичном соусе

Совет еще

Мороженую рыбу лучше обрабатывать, не дожидаясь, пока она разморозится полностью — чтобы не терялось много сока. Как только она будет поддаваться нарезке ножом — тогда и нужно приступать к ее разделке.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)