Холодная закуска из креветок - сяунэнчхэ
Ингредиенты
- Креветки - 400 г
- Груши - 100 г
- Зеленый лук - 10 г
- Чеснок - 5 г
- Соевый соус - 5 г
- Столовый уксус - 10 г
- Горчичный порошок - 5 г
- Растительное масло - 10 г
- Яйцо - 1 шт
- Жареные зерна кунжута - 2 г
- Сахарная пудра - 5 г
- Соль - 5 г
Способ приготовления
Креветки почистить, на пару снять верхнюю часть и удалить внутренности. Груши нарезать и погрузить в подсоленую воду. Горчичный порошок развести в воде. Яйцо поджарить и разрезать на части. Через некоторое время ломтики груши достать и смешать с креветками. Туда же добавить все остальные компоненты. Тщательно перемешать. Сверху украсить ломтиками яиц.