Холодная соленая закуска из креветок - сяутёси
Ингредиенты
- Креветки - 1 кг
- Красный стручковый перец - 10 г
- Растительное масло - 5 г
- Молотый кунжут - 10 г
- Соль - 100 г
Способ приготовления
Креветки обработать и, отделив мякоть, сцедить из нее воду. Красный перец пропустить через мясорубку. Из прокаленного расти- тельного масла, молотого кунжута, соли, прокрученного перца приготовить приправу, а затем смешать ее с креветками, утрамбовать и, плотно закрыв, жать постоять в прохладном месте.