Винегрет мясной сборный

Ингредиенты

говядина или телятина - 90 г
язык - 75 г
ветчина - 75 г
картофель - 60 г
огурцы соленые - 90 г
свекла - 60 г
морковь - 60 г
яйцо -1.5 шт.
брусника моченая - 30 г
масло растительное - 60 г
уксус 3%-ный - 15 г
сахар - по вкусу
зелень - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль.

Способ приготовления

Нежирную говядину или телятину и язык отварить. Ветчину зачистить от жира. Мясные продукты нарезать мелкими ломтиками, соединить с отварным картофелем, свеклой, солеными огурцами, также нарезанными ломтиками, смешать, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, черным молотым перцем и солью.

Уложить винегрет горкой на тарелку, а вокруг разместить мелко нашинкованную отварную свеклу, морковь, моченую бруснику, зелень. На горку винегрета положить ломтики яйца.