Икра из баклажанов по-гречески (3)

Ингредиенты

600 г баклажанов; 2 ст.л. оливкового масла; 1 ст.л. лимонного сока; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1-2 ст.л.майонеза

Способ приготовления

Баклажаны запечь на открытом огне до почернения кожицы, снять кожицу, мякоть еще горячей мелко порезать и мешать в миске деревянной ложкой, добавляя масло, лимонный сок и соль, пока масса не начнет слегка блестеть. Добавить мелко порезанный лук, раздавленный чеснок и майонез. Подается в теплом и холодном виде.

Оставить отзыв