Овощи в горшочке по-гречески (Греческая кухня) (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

  • 400 г говядины,
  • 2-3 стебля лука-порея,
  • 250 г моркови,
  • 2 баклажана,
  • 125 г шпика,
  • 150 г сельдерея,
  • горсть очищенных промытых грибов,
  • соль, перец,
  • 2 стакана картофельного пюре,
  • 2 ст. л. сливочного масла или маргарина,
  • 2 ст. л. панировочных сухарей.

Способ приготовления

Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять с них кожу. В смазанный жиром горшочек на дно положить картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, затем - нарезанные баклажаны, а сверху - кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить на поверхности масло кусочками. Тушить до готовности на среднем жару.

Оставить отзыв

Псковская тюря

Псковская тюря

Совет еще

Мясо молодых животных лучше использовать для жареных блюд, а старое – для варки и тушения.