Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки (курицы)
Ингредиенты
Способ приготовления
Очистить 1,5 кг каплуна, посолить, обвязать промасленной бумагой, изжарить на вертеле, поливая маслом над противнем.
Поджарить в 1 ложке масла 2 ложки белых сухарей, посыпать ими
каплуна. Разрезать на 12 частей, посыпать зеленью, полить
собственным соусом с 1/2 стакана красного вина, 2-4
шампиньонами, 1/4 стакана лимонного или крыжовникового сока.
С этим рецептом готовят
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке — лук получится золотистым и не подгорит.